Ряжанка виготовляється традиційним «упарюванням» або пряженням нормалізованого по жиру молока до приємного коричневого кольору й аромату з додаванням  більш  «багатої» закваски (окрім термофільного стрептококу, вносяться ацидофільна паличка та біфідобактерії). Наприклад, ацидофільна паличка є сильним пригнічувачем гнилісної мікрофлори в кишечнику людини (а це здуття, неперетравлюваність їжі тощо). Біфідобактерії ж допомагають боротися з дисбактеріозом. Тому наша ряжанка не тільки смачна, а ще й надзвичайно корисна.