Сир кисломолочний виготовляється традиційним способом – кисломолочним сквашуванням закваскою з легким відварюванням у ваннах. Готується перехід до нового цеху, де цей процес буде здійснюватись у нових котлах-сировиготовлювачах.
Із сиру кисломолочного, виробленого зовсім без відварювання, виготовляється ніжний солодкий делікатес – сиркові маси з ароматом ванілі та родзинками. До їх складу входять лише натуральний ванілін та відбірні родзинки.