Парне молоко зберігає всі свої корисні якості протягом 2-3 годин після доїння.
В одній склянці молока міститься 300 мг кальцію.
Молоко корисне для дітей, тому що зміцнює кістки, сприяє зростанню, багате на вітаміни.
В молоці містяться корисні для організму мінеральні солі – солі кальцію, солі фосфорної кислоти, солі заліза. Кальцій, що міститься в молоці, засвоюється краще, ніж кальцій з крупи, хліба та овочів.
Молоко засвоюється в організмі середньостатистичної здорової людини на 98%.
96% білків, що знаходяться в молоці, засвоюються людиною завдяки тому, що вони знаходяться в розчиненому стані.
0,5 літра молока може бути забезпечена добова потреба людини в основних незамінних амінокислотах.
В склянці молока міститься 35 мг жирних кислот.
Фосфор, що міститься в молоці, необхідний для функціонування центральної нервової системи.
На думку лікарів, взимку необхідно збільшувати вживання молока.
Білки молока корисніші за білки риби та м’яса, тому що вони знаходяться в розчиненому стані, засвоюються організмом
