В нашій свідомості ще від радянських часів міцно закріпився міф про те, що так зване «домашнє» сире молоко – корисне та натуральне, а ось «магазинне» – не таке корисне та натуральне

Давайте розберемось в усіх етапах потрапляння молока в вимиту пластикову пляшку від лимонаду або в стерильну упаковку на заводі, щоб зрозуміти корисність та натуральність

Отже, молоко «домашнє». Найперша його вразливість – відсутність перевірок на бактерії, антибіотики та інші домішки. Ми не знаємо, чи має корова якісь проблеми із здоровʼям; ми не можемо перевірити чистоту рук та чистоту тари. А на всіх етапах потрапляння молока від корови до столу можуть траплятися різні бактерії та інфекції. Так, це молоко натуральне. Іноді, напевно, занадто.

На відміну від молока в вимитих пляшках з-під лимонаду, на молокопереробних підприємствах існують стандарти перевірки молока, під час якої досліджується запах, смак, колір, зовнішній вигляд, вміст соматичних клітин та загальне бактеріальне забруднення, наявність антибіотиків та інгібуючих речовин та багато іншого. Кожен показник має відповідати нормі, лиш тоді молоко приймається далі в роботу. Це молоко теж натуральне, але ще й перевірене на відсутність небезпечних домішок та бактерій.

Так ми наблизились до корисності. І питання в тому, чи є неперевірене та незрозуміле молоко, куплене на стихійних ринках, кориснішим за пастеризоване молоко з магазину? Звичайно ж, мова не йде про молоко від власної, перевіреної та здорової корови. Але таким скарбом може похвастатись не кожна українська родина.

То якому молоку більше довіряєте ви?