[table id=1 /]

Один з найпростіших та найкращих рецептів паски, який вдається завжди. Склад можна збагачувати сухофруктами, цукатами тощо. Інгредієнти: 10 яєць,     600 г цукру,     1 л молока 3,2% жирності, […]

Вибираючи будь-які товари для своїх малюків, батьки зазвичай уважно вчитуються, з чого виготовлений той чи інший продукт, який термін його реалізації. Надто зосереджуються на такій інформації, якщо йдеться про молочну […]

Чому варто познайомитися з молочною продукцією ТМ «ЗАРОГ»? Якось на форумі виробників молокопродукції довелося почути таку характеристику одного з молокозаводів: «З цього підприємства молочна продукція виїжджає, але молоко туди не […]

Сир кисломолочний виготовляється традиційним способом – кисломолочним сквашуванням закваскою з легким відварюванням у ваннах. Готується перехід до нового цеху, де цей процес буде здійснюватись у нових котлах-сировиготовлювачах. Із сиру кисломолочного, виробленого […]

Масло солодковершкове та шоколадне виготовляється зі свіжих вершків методом сепарування на так званій лінії Мельошина, де високожирні вершки перетворюються в масло. Перевагою нашого масла є наявність добре вираженого вершково-горіхового присмаку й […]

Йогурти на нашому підприємстві виготовляються тільки живі, без термізації, на традиційних для йогурту заквасках (термофільний стрептокок+болгарська паличка), про позитивний вплив яких на травлення  говорив ще вчений І.І.Мечников. Він звернув увагу на […]

Ряжанка виготовляється традиційним «упарюванням» або пряженням нормалізованого по жиру молока до приємного коричневого кольору й аромату з додаванням  більш  «багатої» закваски (окрім термофільного стрептококу, вносяться ацидофільна паличка та біфідобактерії). Наприклад, ацидофільна […]

При виробництві кефіру застосовується закваска на  кефірних грибках, позитивний вплив якої на процес травлення та покращення апетиту помітили  кавказькі народи, і він є здавна національним продуктом народів Північної Осетії. Це пояснюється тим, […]